Tradition gourmande
Association des Maîtres Pâtissiers de France afin de promouvoir la renommée de la Pâtisserie Française et les intérêts des professionnels de la Pâtisserie de Qualité.
Foodtech Alliance
Regroupement de spécialistes complémentaires de la boulangerie ou la pâtisserie (Mérand, Maé, Hengel, Guyon et Hubert Cloix) qui se réunissent pour vous fournir des solutions clés en main, innovantes et rentables adaptées à tous les volumes de production.
Satin
Projet visant à développer des technologies résultant en un meilleur contrôle des risques chimiques associés au revêtement antiadhésif des moules et une réduction de l'énergie de cuisson.
Du nouveau dans mon labo
Conseil-Développement-Formation
Frédéric Avril met ses talents de pâtissier et de formateur au service des professionnels de la restauration et autres acteurs gastronomiques pour agrandir, optimiser ou créer leur laboratoire de production dans les métiers sucrés (pâtisserie, chocolaterie, glacerie, biscuiterie, etc.)