FIBERMAÉ : MOULES FIBRE DE VERRE
Nos moules alimentaires Fibermaé, fabriqués en France, sont réalisés à partir d’une toile en fibre de verre ajourée et enduite de silicone.
Les Fibermaé ont été spécialement conçus pour les pains, brioches et pâtes à choux. Ils conviennent à toutes les pâtes crues et surgelées et permettent d’obtenir une belle croûte dorée.
Les avantages des Fibermaé sont :
- Cuisson homogène : les mailles ouvertes permettent une excellente diffusion de la chaleur et offrent une cuisson uniforme donnant une belle croûte dorée
- Polyvalence : utilisables aussi bien en cuisson qu’en surgélation. Adaptés à la cuisine salée et sucrée
- Simplicité : faciles à utiliser, stocker et entretenir
- Anti-adhérence : grâce à une combinaison ingénieuse de silicone et de fibre de verre
- Résistance à des températures extrêmes (-35°C à 260°C)
Une grande variété de formes :
- Hamburgers
- Baguettes
- Ciabattas
- Hot Dog
- Pains ronds, ovales, triangles, rectangles, carrés
- Pains au lait
- Eclairs
Un large choix de dimensions :
- format pâtissier (400x600), 400x800, 600x800 format proche du GN 1/1 (400x300),
- alvéoles individuelles,
- tout format spécifique adapté à vos lignes de fabrication.